Sous Chef

Perusahaan kami, CV Nusantara Mandiri Mandiri, yang bergerak dalam industri kuliner, sedang mencari seorang Sous Chef berbakat untuk bergabung dengan tim kami di Badung, Bali. Sous Chef akan berperan penting dalam memastikan operasional dapur berjalan lancar dan menyajikan hidangan berkualitas tinggi kepada pelanggan.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Responsibilities:

• Memimpin tim koki dalam persiapan dan penyajian makanan.
• Memastikan standar kualitas dan keamanan makanan terpenuhi.
• Mengoptimalkan penggunaan bahan baku dan mengelola inventaris.
• Membuat menu harian dan mingguan sesuai dengan permintaan pelanggan.
• Melatih dan mengarahkan tim koki baru.
• Memantau kinerja tim dan memberikan umpan balik konstruktif.
• Menjaga kebersihan dan keamanan dapur.
• Mengikuti aturan dan prosedur keselamatan makanan.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Requirements:

• Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Sous Chef di restoran atau hotel bintang.
• Pendidikan formal di bidang kuliner atau setara.
• Memiliki sertifikasi keamanan makanan (SFP/SMP/SSP).
• Memahami teknik memasak dan penyajian yang baik.
• Kemampuan komunikasi yang baik dan dapat bekerja dalam tim.
• Pengalaman dalam mengelola stok dan inventaris.
• Memiliki pengetahuan tentang menu internasional.
• Berpengalaman dalam mengelola tim koki.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait